Dicen las leyendas medievales, que en una de las incursiones que el ejército de Almanzor hizo por las tierras burgalesas, uno de sus generales, llamado Yasmin, quedó seducido por la belleza de la Villa de Covarrubias, a tal punto que convenció a Almanzor para que no la atacase, y abandonando él mismo las armas, se retiro en este placentero lugar.

Nuestro hotel es la recreación del palacio que se hizo construir, con un patio central donde el agua brotaba permanentemente desde una fuente, o las distintas alcobas, decoradas al gusto árabe, que hacían las delicias de sus invitados.